Cette recette rapide et simple est l'une de nos favorites! Utilisez vos tomates cerises du jardin pour une touche encore plus savoureuse.
Bonne dégustation!
NOUILLES DE COURGETTES AU PESTO ET TOMATES
Donne 4 à 6 portions
INGRÉDIENTS
3 tasses (180 g) de feuilles de basilic frais
3 c. à soupe (30 g) de pignons de pin
1/4 tasse (60 ml) d'huile d'olive
1/2 c. à thé (3,33 g) sel de mer fraîchement moulu
1/4 c. à thé (1,66 g) de poivre noir fraîchement moulu
1 grosse gousse d'ail émincée
3 c. à soupe (16,5 g) de parmesan râpé
2 courgettes moyennes, spiralées avec la lame C
3/4 tasse (110 g) de tomates cerises anciennes
MÉTHODE
Mélanger le basilic, les pignons de pin, l'huile d'olive, le sel et le poivre, l'ail et le parmesan dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance crémeuse.
Placer les nouilles de courgettes et les tomates dans un grand bol, verser le pesto dessus et mélanger pour combiner.
Servir.
MERCI À STYLES ET SAVEURS POUR CETTE RECETTE ORIGINALE
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