Chaque bouchée est une explosion de fraîcheur et de saveurs! C'est vraiment une de nos recettes pref!
CEVICHE AUX AGRUMES ET À L'AVOCAT
Donne 4 à 6 portions.
INGRÉDIENTS
1 gros pamplemousse rouge rubis
1 orange moyenne
2 gros avocats (ou 4 petits) coupés en dés
½ tasse (75 g) d'oignon rouge haché finement
½ tasse (25 g) de coriandre fraîche hachée
½ jalapeño moyen (graines et membranes enlevées) haché finement
¼ tasse (60ml) de jus de lime (environ 2 limes)
½ c. à thé (2,5 ml) de sel de mer fin (ou plus, au goût)
Croustilles de tortillas, pour servir
PRÉPARATION
Peler la peau du pamplemousse et de l'orange, puis les couper pour former des rondelles de 6 mm d'épaisseur.
Défaire doucement les rondelles pour les séparer en petits quartiers.
Dans un bol de service moyen, mélanger les quartiers d'agrumes, l'avocat, l'oignon, la coriandre, le piment jalapeño, le jus de lime et le sel. Mélanger délicatement pour combiner.
Servir rapidement avec les chips de tortillas en accompagnement.
Il est préférable de consommer le ceviche dans les deux heures suivant sa préparation. Cependant, puisque le jus d'agrumes peut garder l'avocat frais pendant un jour ou deux, vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur dans un sac de conservation. Assurez-vous simplement de faire sortir l'excès d'air pour minimiser le brunissement.
MERCI À STYLES ET SAVEURS POUR CETTE RECETTE ORIGINALE
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