Un savoureux délice rempli de fraicheur, surtout si vous utilisez vos tomates cerises du jardin. Voici une recette facile et simple à préparer à déguster en bonne compagnie!
BRUSCHETTA TOMATES CERISES
Donne 6 à 8 portions
INGRÉDIENTS
1 pinte (300g) de tomates cerises rouges
1 pinte (300 g) de tomates cerises orange / jaune
1 gousse d'ail émincée
1/4 tasse (5 g) de feuilles de basilic frais, tranchées finement
2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive extra vierge
1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre balsamique
sel de mer et poivre fraîchement moulu au goût
1 pain ciabatta ou baguette
huile d'olive extra vierge
gousse d'ail fraîche, pelée et coupée en deux
PRÉPARATION
Couper les tomates cerises en quartiers et les placer dans un bol moyen.
Ajouter l'ail émincé, le basilic, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
Combiner et ajouter du sel et du poivre au goût.
Réfrigérer pendant au moins 1 heure pour permettre aux saveurs de se fondre.
Laisser reposer à température ambiante avant de servir.
Au moment de servir, couper le pain ciabatta en diagonale
en tranches de 1/2 pouce (1,25 cm).
Badigeonner un côté d'huile d'olive et déposer sur une plaque à pâtisserie.
Faire griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Retirer et laisser refroidir légèrement avant de frotter la gousse d'ail cru sur la surface grillée.
Garnir du mélange de bruschetta aux tomates ou servir dans un bol de service avec du pain grillé à part.
MERCI À STYLES ET SAVEURS POUR CETTE RECETTE ORIGINALE
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